Βάφλες Cottage

Γνωρίζατε ότι οι βάφλες δεν χρειάζεται να είναι απλώς γλυκές; Για τους λάτρεις των αλμυρών πρωινών και των μεγάλων brunch, ετοιμάσαμε μια συνταγή για νόστιμες βάφλες με τυρί cottage. Τραγανές στην επιφάνεια, αφράτες στο εσωτερικό και γεμάτες γεύση χάρη στο τριμμένο τυρί. Ταιριάζουν τέλεια με τηγανητά αυγά, και για τους αληθινούς καλοφαγάδες, προσθέστε τηγανητό μπέικον.

Πρώτες ύλες:

150 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
200 γρ. τυρί cottage
2 αυγά
40 γρ. τριμμένο σκληρό τυρί (π.χ. Edam)
¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
100 ml γάλα

Διαδικασία:

1. Χτυπήστε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν, όχι πολύ ρευστά.

2. Τοποθετήστε τις πλάκες βάφλας στην τοστιέρα ETA Sorento Plus και ψεκάστε τις ελαφρά με σπρέι μαγειρικής. Μόλις οι πλάκες ζεσταθούν, στρώστε ομοιόμορφα την έτοιμη ζύμη πάνω τους και κλείστε το καπάκι. Ψήστε για περίπου 7 λεπτά.

3. Σερβίρετε τις βάφλες με μια κουταλιά τυρί cottage, ένα τηγανητό αυγό και λαχανικά περιχυμένα με βαλσάμικο ξύδι.